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冰柜的的冷效果如何保障

來源: 時間:2023-03-31 10:15:10 瀏覽次數(shù):

近來幾年隨著國內(nèi)制冷行業(yè)的的迅速發(fā)展,各式各樣的冰柜,冷柜,保鮮柜等都涌入市場。有的時候當您在面包店挑選和品嘗香甜可口的蛋糕時,您是否知道那些擺滿著精致糕點的冰里,有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉(zhuǎn)著。

    近來幾年隨著國內(nèi)制冷行業(yè)的的迅速發(fā)展,各式各樣的冰柜,冷柜,保鮮柜等都涌入市場。有的時候當您在面包店挑選和品嘗香甜可口的蛋糕時,您是否知道那些擺滿著精致糕點的冰里,有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉(zhuǎn)著。

    冰柜的制冷系統(tǒng)并不復(fù)雜,主要是由壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發(fā)器構(gòu)成,壓縮機是機器制冷系統(tǒng)的心臟。它的選擇正確與否將直接影響到整個機器的制冷運行效果。冰柜是一種商用性較高的制冷機器,對柜內(nèi)溫度的恒定性有較高要求。而且柜子周圍都是采用玻璃密封。雖然這些玻璃也是特制的保溫玻璃,但是與傳統(tǒng)的發(fā)泡保溫材料相比,隔熱性還是略現(xiàn)不足。由于還要經(jīng)常打開柜門拿取食品,以及其它各種因素的影響,冷量始終會有一定的損失。

    通常來說,做好的蛋糕都必須放入冰柜或冷藏用的柜子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天,但是經(jīng)過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天,而且也會更加美味。柜內(nèi)溫度一般保持在+2~+8度之間,同時為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感,還要控制柜內(nèi)的濕度,確保濕度在80-90%之間。

    壓縮機是超市蛋糕柜的子心臟,壓縮機是高低蒸發(fā)溫度通用的壓縮機,蒸發(fā)溫度從+15度到-30度左右,應(yīng)用范圍非常寬廣。而且在低蒸發(fā)溫度應(yīng)用下,還可以在220V,60hz的電源下運轉(zhuǎn)。壓縮機都是針對43度環(huán)境溫度而設(shè)計的,在面包店里舒適的室內(nèi)溫度下工作,壓縮機的應(yīng)付能力更顯得綽綽有余。

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